食到致癌組合的食物

1.牛奶與巧克力易發生腹瀉牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會

與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用後不但不吸收還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。

2.蘿蔔與橘子易誘發甲狀腺腫大 蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、
蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌，分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

3.火腿與乳酸飲料易致癌，常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治
中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用容易致癌。因為為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽，來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質—亞硝胺。

4.水果與海鮮不容易消化吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、
石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。食完海鮮後應間隔4小時以上再吃這類水果。

5.菠菜
與豆腐易患結石症豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石症。